{"id":2513,"date":"2025-08-15T15:56:57","date_gmt":"2025-08-15T18:56:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.metiers.com.br\/blog\/?p=2513"},"modified":"2025-07-10T16:15:51","modified_gmt":"2025-07-10T19:15:51","slug":"o-que-pedir-no-metiers-quando-o-inverno-chega-ao-rio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.metiers.com.br\/blog\/o-que-pedir-no-metiers-quando-o-inverno-chega-ao-rio\/","title":{"rendered":"O que pedir no Metiers quando o Inverno chega ao Rio"},"content":{"rendered":"\n

O inverno carioca n\u00e3o chega com extremos \u2014 mas, ainda assim, chega. Ele se anuncia aos poucos: primeiro no vento mais firme que atravessa as \u00e1rvores, depois nas mangas longas que voltam discretamente \u00e0s ruas e, por fim, no desejo quase autom\u00e1tico de algo quente entre as m\u00e3os. E, quando esse clima mais recolhido se instala, outro tipo de fome tamb\u00e9m desperta \u2014 uma vontade de acolhimento, de sabores mais densos, de comida que aquece por dentro. Por isso, no Metiers, pensamos em cada detalhe e preparamos um card\u00e1pio que conversa com a esta\u00e7\u00e3o. Assim, os dias frios se transformam, pouco a pouco, em convite ao prazer, \u00e0 perman\u00eancia e ao bem-estar.<\/p>\n\n\n\n

Pratos que aquecem por dentro
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Quando o tempo esfria, o apetite pede algo mais robusto \u2014 e nossa cozinha responde \u00e0 altura. No menu pr\u00f3prio do inverno, os pratos do chef<\/strong> ganham protagonismo, trazendo um sabor especial da esta\u00e7\u00e3o fria. Eles unem ingredientes bem selecionados com t\u00e9cnicas que respeitam o tempo e a intensidade dos sabores.<\/p>\n\n\n\n

Comece pelo Brazoca<\/strong>, uma cria\u00e7\u00e3o do Chef Frederic Monnier. Ele prepara um ac\u00e9m que passa 5 horas curtindo no pr\u00f3prio caldo at\u00e9 atingir a maciez ideal. A carne \u00e9 servida sobre um pur\u00ea de mandioquinha aveludado, que real\u00e7a o sabor e esquenta at\u00e9 o humor.<\/p>\n\n\n\n

Outra escolha certeira para os dias frios \u00e9 o nosso Bob\u00f3 de camar\u00e3o<\/strong>. Cremoso na medida certa, ele vem acompanhado de arroz branco soltinho e uma farofa panko super crocante \u2014 combina\u00e7\u00e3o que traz textura, calor e tempero equilibrado.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Se a fome pede massa, v\u00e1 de Conchiglioni ao molho r\u00fastico<\/strong>. As conchas recheadas com creme de mozzarella de b\u00fafala mergulham em um molho pomodoro encorpado, finalizado com pesto de manjeric\u00e3o fresco. Um prato que abra\u00e7a e satisfaz \u2014 perfeito para aquecer no inverno.<\/p>\n\n\n\n

Para quem prefere algo mais leve, mas igualmente acolhedor, temos a Lasanha vegana<\/strong>. Preparada com abobrinha e berinjela grelhadas, ela vem coberta com nosso molho pomodoro r\u00fastico e um pesto artesanal. \u00c9 saborosa, colorida e respeita o vegetal sem esconder o sabor.<\/p>\n\n\n\n

E para acompanhar…
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Para acompanhar, nossas bebidas autorais<\/strong> elevam ainda mais a experi\u00eancia. O chocolate quente com caf\u00e9<\/strong> combina intensidade e cremosidade em uma x\u00edcara que aquece de verdade. O Orange Carajillo<\/strong> mistura licor e caf\u00e9 com um toque c\u00edtrico surpreendente \u2014 perfeito para quem gosta de sair do \u00f3bvio. E o Cinnamon Bourbon<\/strong>, com notas de especiarias e leve dul\u00e7or, entrega aquele tipo de calor que come\u00e7a na boca e termina no peito.<\/p>\n\n\n\n

No Cosme Velho, o inverno tem outro gosto
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No Cosme Velho, o inverno se desenha entre galhos antigos, obras de arte e uma brisa que chega devagar. Na Casa Roberto Marinho, o tempo n\u00e3o exige pressa \u2014 ele se estende, generoso. E \u00e9 nesse compasso mais suave que o Metiers se encaixa com perfei\u00e7\u00e3o. Uma refei\u00e7\u00e3o aqui vai al\u00e9m do prato: ela envolve, aquece e deixa aquela sensa\u00e7\u00e3o boa de ter escolhido o lugar certo.<\/p>\n\n\n\n

Ent\u00e3o, escolha sua mesa, tire o casaco, e aproveite: o inverno pode at\u00e9 ser curto no Rio, mas quando bem vivido, ele deixa sabor de aconchego por cada canto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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